Le vinaigre de pomme découvre devant nous tout ce qui est précieux dans notre nourriture. Pour compléter "la nourriture de civilisation", probablement inévitable sur notre latitude, nous avons donc besoin de la nourriture "vive", facile a digérer.

Les minéraux et les oligoéléments fournis par le vinaigre sont presque totalement absorbés par l'organisme ou ils développent leur activité pro-sanitaire. Utilisé en quantités raisonnables, il fournit des composants végétaux a notre organisme sous la forme la plus facile a absorber. La cure exige de la patience. Les maladies développées depuis longtemps ne peuvent pas etre gueries en un seul jour. On doit avoir de la patience jusqu'au moment ou les forces de santé l'emportent sur la maladie.