Carpaccio z buraczka z glazurą balsamiczną

Składniki

  • 2 średniej wielkości buraczki
  • 30 g sera z niebieską pleśnią
  • świeża porzeczka czerwona
  • listki rukoli do dekoracji
  • glazura balsamiczna o smaku żurawiny OCTIM

 

Buraczki umyć, osuszyć, upiec w piekarniku z dodatkiem oliwy do miękkości. Ostudzone obrać, zetrzeć na tarce na plasterki. Ułożyć dookoła na talerzu. Na buraczkach rozłożyć ser pleśniowy, obsypać porzeczką czerwoną, polać glazurą balsamiczną o smaku żurawiny. Udekorować świeżymi listkami rukoli.

Smacznego!