Carpaccio z buraczka z glazurą balsamiczną

przygotowanie

Buraczki umyć, osuszyć, upiec w piekarniku z dodatkiem oliwy do miękkości. Ostudzone obrać, zetrzeć na tarce na plasterki. Ułożyć dookoła na talerzu. Na buraczkach rozłożyć ser pleśniowy, obsypać porzeczką czerwoną, polać glazurą balsamiczną o smaku żurawiny. Udekorować świeżymi listkami rukoli.

Smacznego!