Filety z łososia z sosem śmietanowym z musztardą francuską OCTIM

Składniki

  • 4 filety z łososia
  • 1 łyżka różowego pieprzu
  • 4 łyżki musztardy francuskiej OCTIM
  • 4 łyżki śmietany 18%
  • 1 szalotka
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól
  • pieprz

Rozgrzewamy piekarnik do 240°C. W międzyczasie różowy pieprz rozgniatamy w moździerzu i dwiema łyżkami musztardy francuskiej OCTIM. Powstałą mieszanką smarujemy filety z łososia. Układamy rybę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na 15–20 minut (w zależności od grubości filetów). W tym czasie mieszamy śmietanę i pozostałe dwie łyżki musztardy. Dodajemy posiekaną drobno szalotkę, doprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Sos podajemy w sosjerce jako dodatek do upieczonej ryby. Do filetów idealnie sprawdzą się domowej roboty frytki oraz gotowane szparagi.